В Ярославской области появилась еще одна собственная сыродельня. Частное предприятие работает в селе Новоселье Переславского района. Оценил ремесленную сыроварню губернатор региона Сергей Ястребов.
– Это очень удачный пример реализации программы импортозамещения в продовольствии. Здесь, пока еще в небольших объемах, производят качественную эксклюзивную продукцию, возрождая российские традиции сыроделия, – отметил глава региона.
Сейчас на частной сыродельне производят около 20 сортов сыра и йогурты ручной работы. Сыр изготавливается вручную и созревает в натуральной корке. Ежедневно производство обрабатывает около тонны молока.
На возрождение сыроваренного производства в Ярославской области в этом году правительство выделило 44 миллиона рублей.